Executive Head Chef - Innovative Culinary Leadership in Bali
Bergabunglah dengan Mandala Bistro & Bar, destinasi makan premium di jantung Canggu, Bali, sebagai Executive Head Chef kami dan pimpin tim kuliner kami untuk mencapai puncak kreativitas dan keunggulan. Kami mencari seorang chef visioner dengan semangat inovasi, pemahaman mendalam tentang tren kuliner internasional, dan pengalaman dalam mengelola tim besar.
Sebagai Executive Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memimpin tim koki, dan memastikan standar kualitas tertinggi di setiap hidangan. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis, dengan akses ke peralatan modern dan bahan-bahan segar terbaik. Kami menawarkan kesempatan untuk berkontribusi pada pengalaman makan yang tak terlupakan bagi para tamu kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
- Memimpin dan mengelola tim koki dengan efektif.
- Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan tertinggi.
- Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
- Berpartisipasi dalam pembelian dan pemilihan bahan-bahan segar.
- Membuat keputusan strategis terkait tren kuliner dan praktik terbaik.
- Meningkatkan reputasi Mandala Bistro & Bar melalui kreativitas dan inovasi.
- Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan tim.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi profesional seperti CIEH, CIEH Level 2, atau setara.
- Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengembangkan menu.
- Pemahaman mendalam tentang tren kuliner internasional.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.
- Keterampilan komunikasi yang kuat dan kepemimpinan yang efektif.
- Pengalaman menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS, SAP, atau setara.
- Pengalaman dengan bahan-bahan lokal dan internasional.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang